7月31日，國(guó)家發(fā)展改革委發(fā)布了《關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的措施》(以下簡(jiǎn)稱《措施》)，《措施》指出為深入實(shí)施擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略，充分發(fā)揮消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)性作用，不斷增強(qiáng)高質(zhì)量發(fā)展的持久動(dòng)力，按照黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，就恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)提出多項(xiàng)措施！洞胧分刑貏e提到了擴(kuò)大餐飲服務(wù)消費(fèi)。
《措施》提出倡導(dǎo)健康餐飲消費(fèi)、反對(duì)餐飲浪費(fèi)，支持各地舉辦美食節(jié)，打造特色美食街區(qū)，開(kāi)展餐飲促消費(fèi)活動(dòng)；因地制宜優(yōu)化餐飲場(chǎng)所延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間相關(guān)規(guī)定；培育“種養(yǎng)殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門店”模式，挖掘預(yù)制菜市場(chǎng)潛力，加快推進(jìn)預(yù)制菜基地建設(shè)，充分體現(xiàn)安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的原則，提升餐飲質(zhì)量和配送標(biāo)準(zhǔn)化水平；推廣透明廚房，讓消費(fèi)者吃得放心。
總的來(lái)看，政策主要從打造美食活動(dòng)、發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)、發(fā)展預(yù)制菜和促進(jìn)明廚亮灶等方面入手，擴(kuò)大餐飲服務(wù)消費(fèi)。
值得一提的是，在國(guó)家發(fā)改委發(fā)布《措施》之前，全國(guó)各地因地制宜開(kāi)展了豐富多彩的促進(jìn)餐飲消費(fèi)的活動(dòng)。例如，深圳市政府持續(xù)出臺(tái)餐飲扶持大禮包政策，助力餐飲市場(chǎng)回暖，分期發(fā)放了1億元春節(jié)消費(fèi)券，刺激拉動(dòng)消費(fèi)。此前，杭州也發(fā)放了總額為2000萬(wàn)元的“紅紅火火過(guò)大年”杭州餐飲專項(xiàng)消費(fèi)券；北京朝陽(yáng)區(qū)則分四輪發(fā)放總計(jì)1000萬(wàn)元的餐飲消費(fèi)券。
除了發(fā)放消費(fèi)券外，不少地區(qū)還出臺(tái)了支持餐飲消費(fèi)的政策。例如，廣西商務(wù)廳前不久印發(fā)《關(guān)于加快恢復(fù)和擴(kuò)大餐飲消費(fèi)的若干措施》，從壯大餐飲市場(chǎng)主體、打造餐飲領(lǐng)軍企業(yè)等12項(xiàng)舉措入手，加快恢復(fù)和擴(kuò)大餐飲消費(fèi)。
同時(shí)，支持夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展也成為各地?cái)U(kuò)大內(nèi)需、促消費(fèi)、吸納就業(yè)、催生新產(chǎn)業(yè)新模式的重要舉措之一。今年以來(lái)，江西南昌市、廣西、安徽蕪湖市等，紛紛出臺(tái)政策支持夜間餐飲消費(fèi)。前不久，為了進(jìn)一步繁榮杭州夜間消費(fèi)，杭州市商務(wù)局也起草了《關(guān)于打造“不夜天堂·樂(lè)購(gòu)杭州”的實(shí)施方案(征求意見(jiàn)稿)》，鼓勵(lì)以美食體驗(yàn)和夜宵經(jīng)濟(jì)為主題，突出杭州特色，因地制宜開(kāi)設(shè)杭幫菜系列食堂，支持夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
民以食為天，飲食消費(fèi)在人們的日常生活占據(jù)著重要地位，餐飲消費(fèi)回暖對(duì)活躍經(jīng)濟(jì)、拉動(dòng)消費(fèi)和穩(wěn)定就業(yè)有著直接作用。如今，國(guó)家出臺(tái)政策支持餐飲消費(fèi)，無(wú)疑將進(jìn)一步釋放餐飲市場(chǎng)活力。
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