節(jié)能型廚房設(shè)備節(jié)能技術(shù)分有許多類型：

1、通常炒灶的節(jié)能方法有爐頭節(jié)能、爐膛節(jié)能，小炒灶還有防空燒節(jié)能。

2、蒸柜、蒸爐通常都使用蒸汽機節(jié)能。

　　各種方法中爐頭節(jié)能是常見。也有采用綜合節(jié)能的，如奧科鑫廚房設(shè)備節(jié)能灶就是采用爐頭節(jié)能、爐膛節(jié)能加上防空燒幾種節(jié)能方式結(jié)合，所以節(jié)能率相當高。

　　商用廚房設(shè)備節(jié)能爐灶是指酒店、餐飲企業(yè)使用的節(jié)能爐灶，此類節(jié)能爐灶又分為幾個種類：

1、使用節(jié)能爐頭的節(jié)能爐灶。酒店爐灶一般都是紅色火焰，原因是燃燒率低，奧科鑫生產(chǎn)的一體化節(jié)能灶，該燃燒灶改變了了風機和節(jié)能爐頭，具有火焰猛、紫火燃燒，熱值高等特點。

2、使用節(jié)能爐膛的節(jié)能爐灶。目前有紅外線反射爐膛、聚能鐵爐膛、熱反射盤爐膛。

3、采用免空燒技術(shù)的節(jié)能爐灶。廚師在燒菜過程中存在大量的空燒浪費，一般空燒浪費率占整個燒菜的30%以上時間，免空燒節(jié)能爐灶解決了空燒浪費的問題，達到“鍋到火起，鍋離火熄，避免空燒“的節(jié)能效果。

4、蒸汽發(fā)生器技術(shù)：用較小的水管代替鍋底，改爐頭加熱的方式為火排加熱，加上電子打火，這樣可以減少燒水的體積，并利用燃燒尾氣的熱量，俗稱“水包火”，加快出蒸汽的速度，出氣控制較為靈活，基本可以節(jié)能20-30%。

　　使用酒店節(jié)能爐，節(jié)能效果好的一個爐灶每個月可以為酒店節(jié)省數(shù)百元，有的酒店一個灶每個月甚至能省兩、三千元，客戶對爐具的節(jié)能改造投資通常幾個月內(nèi)就能收回，選擇質(zhì)量好、節(jié)能率高的節(jié)能爐是酒店一個好的投資項目。

　　目前國內(nèi)使用節(jié)能爐灶的酒店和餐飲企業(yè)比例不到10%，節(jié)能意識亟待進一步普及。 現(xiàn)階段，我國處于高速發(fā)展期，能源消費越來越大，隨之而來的能源危機已經(jīng)初現(xiàn)端倪，人們已經(jīng)意識到節(jié)能的時代要到來了，國家的一系列舉措都在鼓勵著人們節(jié)約能源。

　　成都奧科鑫廚房設(shè)備公司早在前些年就意識到節(jié)能灶具的市場需求，經(jīng)過不斷的探索、改良，節(jié)能型廚房設(shè)備技術(shù)嫻熟，產(chǎn)品越來越受廣大客戶的喜愛。

成都奧科鑫廚房設(shè)備有限公司是一家集研究、設(shè)計、生產(chǎn)加工、銷售、安裝調(diào)試服務于一體的廚房設(shè)備公司。主營：四川廚房設(shè)備、成都食堂廚房設(shè)備、四川酒店廚房設(shè)備、成都商用廚房設(shè)備、成都廚具、四川制藥設(shè)備、不銹鋼制品等。