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當(dāng)前產(chǎn)品大型餐飲配送加工中心肉類及果蔬加工設(shè)備

大型餐飲配送加工中心肉類及果蔬加工設(shè)備

參考價(jià) ￥ 10000
訂貨量 ≥1臺(tái)
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱江西贛云食品機(jī)械有限公司
  • 品       牌贛云
  • 型       號(hào)
  • 所  在  地贛州市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2025/2/15 17:11:44
  • 訪問次數(shù)92
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產(chǎn)品詳情

　　大型餐飲配送加工中心肉類及果蔬加工設(shè)備    可以根據(jù)加工的不同階段進(jìn)行如下詳細(xì)的分類和描述：
　　一、前期凈菜加工及肉類清洗分割
　　1. 凈菜加工
　　加工步驟：
　　蔬菜清洗：使用流動(dòng)水反復(fù)多次沖洗干凈，除去泥沙雜質(zhì)。
　　去皮：采用機(jī)械處理如滾筒機(jī)進(jìn)行快速去皮。
　　切塊(或切片)：根據(jù)原料大小選擇合適的刀具規(guī)格進(jìn)行切割。
　　裝盤(或裝盒)：將處理好的蔬菜放入干凈的容器中。
　　加輔料腌制：加入適量的調(diào)料進(jìn)行腌制。
　　裝袋：將腌制好的蔬菜裝入食品級(jí)塑料袋中。
　　包裝入庫：將裝袋后的蔬菜放入冷庫保存。
　　所需設(shè)備：連續(xù)式洗菜機(jī)、根莖洗菜機(jī)、抽樣洗菜機(jī)、全自動(dòng)連續(xù)式葉菜類清洗線、全自動(dòng)連續(xù)式根莖類清洗線、自動(dòng)翻轉(zhuǎn)洗菜機(jī)、果蔬去皮機(jī)切菜機(jī)等。
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2. 肉類清洗分割
　　加工步驟：
　　原料進(jìn)口：從供應(yīng)商處接收肉類原料。
　　卸貨/檢驗(yàn)：對(duì)原料進(jìn)行卸貨并檢查其質(zhì)量和新鮮度。
　　入庫冷藏：將肉類原料放入冷庫進(jìn)行冷藏保存。
　　分揀：根據(jù)肉類的種類和用途進(jìn)行分揀。
　　清洗：對(duì)肉類進(jìn)行清洗，去掉表面的污漬和雜質(zhì)。
　　分割：使用專業(yè)工具對(duì)肉類進(jìn)行分割，如去皮、去骨、切塊等。
　　所需設(shè)備：肉類粗加工間設(shè)備(單星水池、貨架、雙層工作臺(tái)、沖地龍頭等)、肉類精加工間設(shè)備(帶骨切塊機(jī)、肉絲肉片機(jī)、立式絞肉機(jī)、肉類切丁機(jī)等)、清洗類設(shè)備(毛刷去皮機(jī)、去皮機(jī)、渦流洗菜機(jī)、噴淋洗菜機(jī)等)。
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二、中期熱廚烹飪
　　加工步驟：
　　調(diào)料、主料、配料準(zhǔn)備：按照配方準(zhǔn)備好所需的調(diào)料、主料和配料。
　　烹調(diào)：根據(jù)菜品的不同需求，采用炒、爆、熘、氽、煮、燉、蒸等不同的烹調(diào)方式。
　　調(diào)味：按照菜品的要求進(jìn)行調(diào)味。
　　出品：將烹調(diào)好的菜品裝盤或裝盒。
　　所需設(shè)備：自動(dòng)炒菜機(jī)、湯鍋、各型烤箱、自動(dòng)攪拌炒鍋、可傾式燃?xì)鉁?、自?dòng)翻炒鍋、烘焙隧道、自動(dòng)連續(xù)式油炸機(jī)等。
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三、后期分餐包裝
　　加工步驟：
　　分餐：將烹調(diào)好的菜品按照預(yù)定的份數(shù)進(jìn)行分餐。
　　包裝：使用食品級(jí)包裝材料對(duì)分好的菜品進(jìn)行包裝。
　　貼標(biāo)：在包裝上貼上菜品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。
　　配送：將包裝好的菜品通過物流或自有配送渠道送到目的地。
　　所需設(shè)備：真空包裝機(jī)、重量檢測(cè)機(jī)、各型包裝機(jī)、給袋式包裝機(jī)等。
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　　以上即為中央廚房加工步驟過程及需要使用到的設(shè)備的詳細(xì)介紹，不同規(guī)模的中央廚房可能會(huì)根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行調(diào)整。



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發(fā)布詢價(jià)單

江西贛云食品機(jī)械有限公司

類型：
生產(chǎn)廠家
聯(lián)系人：
魏先生

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商家概況

主營(yíng)產(chǎn)品：
肉丸加工全套設(shè)備及現(xiàn)代化大型廚房?jī)舨思庸ぴO(shè)備，熱廚設(shè)備，后端包裝設(shè)備
公司性質(zhì)：
生產(chǎn)廠家

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