甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
關(guān)于對(duì)政協(xié)甘肅省十三屆委員會(huì)第二次
會(huì)議第0043號(hào)提案的答復(fù)
民建界委員：
感謝您對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管工作的支持、關(guān)注。接到《關(guān)于推進(jìn)餐廚垃圾全鏈條減量化處置的提案》(第0043號(hào)提案)后，我局高度重視，召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議認(rèn)真學(xué)習(xí)研究，扎實(shí)開(kāi)展辦理工作，F(xiàn)將辦理情況答復(fù)如下：
一、強(qiáng)化對(duì)餐飲企業(yè)源頭減量監(jiān)督管理
2023年3月10日，省市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)了《甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，要求各地將制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)作為食品安全監(jiān)管工作的重點(diǎn)任務(wù)，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，緊盯重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)問(wèn)題，加大檢查執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重的違法行為，有效遏制餐飲浪費(fèi)行為，從源頭減少餐廚垃圾產(chǎn)生。4月20日，全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)會(huì)同各級(jí)文明辦在省內(nèi)同步舉辦“倡導(dǎo)文明餐桌制止餐飲浪費(fèi)”百萬(wàn)人倡議活動(dòng)，省市縣鄉(xiāng)四級(jí)全域同步啟動(dòng)，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者全員參與，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)宣讀制止餐飲浪費(fèi)倡議書(shū)、踐行文明餐桌六項(xiàng)承諾、實(shí)施“公夾行動(dòng)”、實(shí)施“光盤(pán)行動(dòng)”、餐飲服務(wù)單位代表承諾發(fā)言、有關(guān)食品行業(yè)協(xié)會(huì)代表發(fā)言、餐飲服務(wù)單位簽訂承諾書(shū)、發(fā)放
制止餐飲浪費(fèi)宣傳資料等方式，積極倡導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者做“制止餐飲浪費(fèi)”的踐行者、機(jī)關(guān)單位食堂做“制止餐飲浪費(fèi)”的示范者、農(nóng)村集體聚餐做“制止餐飲浪費(fèi)”的參與者、廣大消費(fèi)者做“制止餐飲浪費(fèi)”的傳承者、各級(jí)職能部門(mén)做“制止餐飲浪費(fèi)”的推動(dòng)者和宣傳者。全省各地參加宣傳倡議活動(dòng)人員達(dá)134萬(wàn)余人次，在全省上下形成珍惜食物、反對(duì)浪費(fèi)的廣泛共識(shí)，凝聚強(qiáng)大的輿論聲勢(shì)，營(yíng)造良好的工作氛圍。
二、開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”和“紅黑榜”活動(dòng)
各地將制止餐飲浪費(fèi)納入日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)，納入食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包保督導(dǎo)工作重點(diǎn)，作為食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”的內(nèi)容，加大執(zhí)法和曝光力度，對(duì)餐飲外賣(mài)、婚宴、自助餐、單位食堂等群眾關(guān)注度高的餐飲服務(wù)單位開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，邀請(qǐng)媒體全程跟蹤報(bào)道，重點(diǎn)檢查了制止餐飲浪費(fèi)消費(fèi)提示情況、誘導(dǎo)、誤導(dǎo)超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)情況，“公勺、公筷、公夾”配備情況，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行了規(guī)范指導(dǎo)，有效提高了餐飲服務(wù)提供者的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和節(jié)約意識(shí)。全省共檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位64825家，其中提供外賣(mài)的17613家、提供婚宴服務(wù)的4384家、提供自助餐服務(wù)的1337家。發(fā)現(xiàn)存在餐飲浪費(fèi)行為的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者706家次，整改問(wèn)題768個(gè)。開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)1907次，檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者22533家，責(zé)令整改并予以警告的133起，罰款6件。
三、開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)“五進(jìn)”宣傳活動(dòng)
全省各地大力開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)宣傳報(bào)道活動(dòng)，結(jié)合創(chuàng)建文明城市、食品安全示范城市、“3.15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日”等契機(jī)，在學(xué)校、餐飲服務(wù)單位、人員聚集廣場(chǎng)等懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)、張貼宣傳畫(huà)冊(cè)、發(fā)放倡議書(shū)、擺放提示牌，并通過(guò)PC端、手機(jī)客戶(hù)端等載體集中向公眾進(jìn)行推廣宣傳，讓“倡導(dǎo)文明餐桌、制止餐飲浪費(fèi)”的宣傳進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)酒店，全面提升了厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)宣傳教育的覆蓋面和感染力。甘肅省局利用甘肅省3·15晚會(huì)、甘肅交通廣播電臺(tái)廣泛宣傳制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)，會(huì)同省文明辦發(fā)布了“倡導(dǎo)文明餐桌、制止餐飲浪費(fèi)”倡議書(shū)，指導(dǎo)甘肅省消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布了厲行節(jié)約反對(duì)餐飲浪費(fèi)倡議書(shū)。
四、加強(qiáng)廚余垃圾分類(lèi)投放的規(guī)范管理
各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)大力加強(qiáng)餐廚廢棄物管理，督促餐飲服務(wù)單位建立并執(zhí)行餐廚垃圾“三書(shū)一臺(tái)賬”制度，做到了餐廚垃圾分類(lèi)收集、定向拉運(yùn)、專(zhuān)人管理、有序處置。嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，督促餐飲服務(wù)單位進(jìn)一步落實(shí)餐廚廢棄物(油脂)處置管理制度，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)餐廚廢棄物的投放、收運(yùn)和臺(tái)賬管理工作，將餐廚廢棄物分類(lèi)放置，做到日產(chǎn)日清。
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