為營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好氛圍，交流制止餐飲浪費工作經(jīng)驗，湖南省發(fā)展改革委、湖南省市場監(jiān)管局發(fā)布各地制止餐飲浪費第二批典型經(jīng)驗做法如下：
一、懷化市做好結合文章強化反食品浪費宣傳執(zhí)法
有關部門結合“愛國衛(wèi)生月”“節(jié)能宣傳周”活動，開展節(jié)約糧食和制止餐飲浪費線上線下宣傳場次25次。通道侗族自治縣開展“飯點”“夜間”行動，強化制止餐飲浪費執(zhí)法檢查與普法宣傳。辰溪縣將制止餐飲浪費宣傳融入2024年湖南省和美鄉(xiāng)村籃球大賽(村BA)，在保障重大活動食品安全同時，宣傳推廣反餐飲浪費和“公筷就餐”等文明健康飲食理念。
二、湘西州多地“小切口”開展制止餐飲浪費行動
古丈縣市場監(jiān)管局在夯吾苗寨開展“‘厲行節(jié)約，反對浪費’進機關、企業(yè)、景區(qū)食堂簽名活動”。永順縣市場監(jiān)管局積極督促指導餐飲服務單位在經(jīng)營場所內(nèi)張貼或擺放反食品浪費標識，主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒。吉首市乾元小學將每學期第二周設為“反對餐飲浪費活動周”，推行“半份菜”“小份飯”，表揚節(jié)約糧食表現(xiàn)突出的班級。
三、長沙市天心區(qū)常態(tài)化開展校園反食品浪費活動
在全區(qū)中小學、幼兒園部署開展制止餐飲浪費系列活動，引導孩子們學習“安靜、雅食、光盤”餐禮，每周對各班剩飯剩菜量進行公示，每月評選“反食品浪費”優(yōu)秀班級和“光盤之星”優(yōu)秀個人，學校剩飯剩菜量大幅減少。
四、岳陽市平江縣強化制止餐飲浪費監(jiān)管執(zhí)法
縣市場監(jiān)管局結合“隨機查餐廳”活動，重點加強反餐飲浪費情況監(jiān)督檢查，共出動執(zhí)法人員266人次，檢查學校、餐飲主體413家次，積極推行簡案快辦模式，查辦相關案件7起，堅決查處和糾正未主動提示、誘導點餐等違法行為。
五、永州市祁陽市廣泛開展反食品浪費宣傳
在社區(qū)大舞臺開展“讓反對餐飲浪費成為消費新風尚”宣講活動，線上同時開啟直播和問卷調(diào)查，大力宣傳反食品浪費知識。結合食品安全日常監(jiān)督檢查，督促餐飲單位在經(jīng)營場所醒目位置張貼反餐飲浪費標識和宣傳標語，鼓勵推行“小份菜”“半份菜”，引導消費者適量點餐，營造崇尚節(jié)約、反對浪費的良好氛圍。
六、長沙市市直機關食堂勸管并重制止餐飲浪費
開展“小米粒”志愿者服務活動，建立機關食堂反食品浪費督導員巡查機制，勸導用餐人員適量點餐、按需取餐。實施定量采購食材、集中加工制作、按標配餐供餐、及時整合餐殘、開設小份菜式、專開少油少鹽免辣窗口、定期庫存盤點、分檔成本核算、做好餐廚垃圾處理、定期評估通報等十個方面精細管理措施，有效制止餐飲浪費。
七、常德市桃源縣人社局食堂推廣勤儉節(jié)約好風尚
每日與機關辦公室精準對接用餐人數(shù)，提前安排食材數(shù)量，合理調(diào)整用餐方式。定期開展問卷調(diào)查，不斷改進伙食水平。在食堂懸掛反食品浪費宣傳標語，每張餐桌上擺放厲行節(jié)約的桌卡，大力提倡光盤行動，宣傳反食品浪費知識。(文/食品協(xié)調(diào)處 楊毅鋒)
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