為進一步完善食品生產(chǎn)安全監(jiān)管責(zé)任體系，青海省市場監(jiān)管局堅持服務(wù)走在監(jiān)管前，監(jiān)管走在風(fēng)險前，深入89家“青”字號食品生產(chǎn)企業(yè)、15家食品生產(chǎn)加工小作坊開展惠企暖企促發(fā)展，助力全省食品生產(chǎn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
暖企業(yè)，服務(wù)走在監(jiān)管前。通過優(yōu)化服務(wù)模式，組織業(yè)務(wù)能力強的第三方服務(wù)機構(gòu)和資歷深的食品安全專家組成服務(wù)專家組，協(xié)同屬地市場監(jiān)管部門共同深入食品生產(chǎn)單位，持續(xù)推動助企暖企工作。建立“一對一”“點對點”服務(wù)渠道，結(jié)合《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)許可審查通則》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB 14881-2013)等法律規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，制定完善安全風(fēng)險防控排查技術(shù)事項，明確排查程序，將檢查內(nèi)容融入進各項檢查環(huán)節(jié)，使防控排查更加精準(zhǔn)化。同時，針對不同企業(yè)生產(chǎn)場所的衛(wèi)生保持以及需要監(jiān)控的指標(biāo)，設(shè)備的使用及維護保養(yǎng)頻次、不同企業(yè)生產(chǎn)關(guān)鍵參數(shù)的控制及記錄、產(chǎn)品的儲存及交付運輸?shù)淖⒁馐马、企業(yè)關(guān)鍵崗位人員的培訓(xùn)檔案、食品
包裝材料可能帶來的食品安全風(fēng)險、產(chǎn)品標(biāo)簽的風(fēng)險等內(nèi)容，均提供了詳細(xì)的指導(dǎo)和幫助。
強責(zé)任，抽檢走在風(fēng)險前。省市場監(jiān)管局針對個別檢測項目缺乏檢測能力但急需檢驗證明上市的食品，為企業(yè)免費檢測，出具檢驗報告，抽檢過程和程序嚴(yán)格遵守市場監(jiān)管總局《食品安全抽樣檢驗管理辦法》規(guī)定執(zhí)行，依據(jù)按照《全國食品安全監(jiān)督抽檢實施細(xì)則(2024版)》判定。此次服務(wù)檢驗了乳制品、方便食品、酒類、食用油、糧食加工品等16個食品大類，30多個檢測項目，免費抽檢57批次。為切實做好暖企業(yè)延伸工作，將對2024年已自行檢測的企業(yè)免費提供2025年度2批次的免費檢測服務(wù)，從而減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，為企業(yè)解“憂”。
助整改，良策走在發(fā)展前。服務(wù)過程中，嚴(yán)格檢查了食品生產(chǎn)資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件(廠區(qū)、車間、設(shè)施、設(shè)備)、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、委托生產(chǎn)、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標(biāo)簽和說明書、食品安全自查、從業(yè)人員管理、信息記錄和追溯、食品安全事故處置等。檢查累計發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)企業(yè)1208個不符合項，平均每家企業(yè)14個不符合項；食品加工小作坊累計69個不符合項，平均每家小作坊5個不符合項。發(fā)現(xiàn)的共性問題主要有生產(chǎn)車間雜物亂放，生產(chǎn)線設(shè)備無定期清洗，供應(yīng)商資質(zhì)索證不全，生產(chǎn)過程把控不嚴(yán)，進貨查驗記錄不全等。針對不同企業(yè)的個性問題為企業(yè)量身定制104份“一企一策”整改報告，免費提供給食品生產(chǎn)企業(yè)及屬地市場監(jiān)管部門，為企業(yè)整改落實到位提供科學(xué)有效的措施建議。
下一步，省市場監(jiān)管局將結(jié)合“一企一策”報告內(nèi)容，協(xié)同屬地監(jiān)管部門督促和幫扶企業(yè)限時整改、完善制度、加強管理，將整改任務(wù)和責(zé)任落實到崗到人，確保每個問題整改落實到位，確保事前有預(yù)防、事中有管控、事后有監(jiān)督，在企業(yè)內(nèi)部形成有法可依、有法會依、有法必依、違法必究的態(tài)勢，全面提升全省食品生產(chǎn)安全管理人員綜合業(yè)務(wù)水平，實時化解和防范食品安全隱患，堅決守護食品源頭安全。
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