（記者 杜濤）近日，中國調(diào)味品協(xié)會聯(lián)合中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、安琪酵母股份有限公司的相關(guān)專家赴貴州省調(diào)研酸湯產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)情況，并展開座談。貴州省工業(yè)和信息化廳、貴州省市場監(jiān)管局、貴州省衛(wèi)生健康委、貴州大學(xué)等部門、高校，貴州省酸湯產(chǎn)業(yè)協(xié)會以及貴州食品企業(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人參加此次調(diào)研。
 

　　調(diào)研座談會上，貴州省工業(yè)和信息化廳食品工業(yè)處相關(guān)負(fù)責(zé)人、科研專家、行業(yè)協(xié)會及企業(yè)代表圍繞貴州省酸湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、科研創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)等向調(diào)研組作深入介紹。調(diào)研專家組結(jié)合調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)運(yùn)用等進(jìn)行交流分享，對貴州省推進(jìn)酸湯產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)提出指導(dǎo)意見。
 

　　會上，相關(guān)專家認(rèn)為，要深刻認(rèn)識健全酸湯產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的重要意義，搶抓國家對培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品、地方特色食品產(chǎn)業(yè)的重大政策機(jī)遇，進(jìn)一步健全產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)體系，促進(jìn)科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)化成發(fā)展生產(chǎn)力。與會代表提出，要形成合力啟動標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。要契合酸湯產(chǎn)品市場消費(fèi)革新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，充分整合政府、研究機(jī)構(gòu)等方面資源，加快向標(biāo)準(zhǔn)主管部門提出立項申請，進(jìn)一步健全完善標(biāo)準(zhǔn)體系，為行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。會上，專家還提出應(yīng)充分發(fā)揮企業(yè)的主體作用，積極引導(dǎo)貴州省酸湯企業(yè)參與標(biāo)準(zhǔn)體系的制(修)訂工作，全力將酸湯生產(chǎn)實(shí)際經(jīng)驗轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，提升標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理水平，以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)組織生產(chǎn)，促進(jìn)大中小微企業(yè)改進(jìn)生產(chǎn)工藝，提高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行率，提升產(chǎn)品市場競爭力。
 

　　會后，調(diào)研專家組一行深入安順市南山婆集團(tuán)考察，詳細(xì)了解企業(yè)酸湯系列產(chǎn)品研發(fā)等相關(guān)情況。專家組對企業(yè)參與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)給予充分肯定，鼓勵企業(yè)充分發(fā)揮行業(yè)龍頭企業(yè)引領(lǐng)帶動作用，持續(xù)搶抓特色食品、健康食品消費(fèi)升級趨勢，構(gòu)建行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范體系，帶動酸湯產(chǎn)品走出貴州、走向世界。
 

　　《中國食品報》(2024年06月21日02版)