時下正是竹筍采收上市期，走進(jìn)寧?？h黃壇鎮(zhèn)逐步村郁郁蔥蔥的竹林里，一根根厚實(shí)肥嫩的竹筍破土而出，長勢喜人。一個個筍農(nóng)們散落林間，揮動著鋤頭挖筍。“這段時間，我們天天到竹林中采挖新鮮竹筍，一部分拿去售賣，沒賣完就送到村里的干筍加工廠。”一位老筍農(nóng)笑著說。
 

　　春筍生長快，上市周期短，進(jìn)入盛產(chǎn)期后“身價”暴跌，讓筍農(nóng)們發(fā)愁。而黃壇雙峰的筍農(nóng)借力精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)后深加工，提升春筍附加值，拓寬筍的銷售路徑，提升產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。
 

　　走進(jìn)逐步村的筍干加工中心，前來販賣鮮筍的村民依然絡(luò)繹不絕，廠房內(nèi)工人們正對鮮筍進(jìn)行剝皮、切片、蒸煮等程序，現(xiàn)場一片繁忙。在這里，小小竹筍經(jīng)過切片、蒸煮、漂洗、晾曬、烘干、包裝等數(shù)個工序后，改頭換面走向全國各地市場。
 

　　“我們逐步村有近8000畝竹林，每年能產(chǎn)出鮮筍80萬斤。剛開始村民都以銷售鮮筍為主，不過隨著筍大量上市，鮮筍價格不斷下跌，只有五毛錢一斤，筍農(nóng)收益越來越差。”黃壇逐步村黨支部書記何岳芬告訴筆者，為了破解該困境，村中成立了筍干加工中心，將村民賣不完的鮮筍做成筍干。這樣村民一年到頭都可以賣筍，而且筍干批量收購價達(dá)到了15-18元/斤，效益比賣鮮筍好得多。
 

　　如今，走在逐步村中，家家戶戶門前屋后，晾曬著各式各樣的筍干，筍香四溢。筆者了解到，逐步村制作細(xì)筍干、梅菜筍干、大筍干、筍鲞、筍筒等六七個品種的筍干，每年能產(chǎn)出10萬斤筍干，產(chǎn)值超過160萬元。
 

　　在黃壇鎮(zhèn)，這樣的春筍加工中心有3家。據(jù)悉，黃壇雙峰片區(qū)擁有竹林面積8萬余畝，占全縣竹林面積的三分之一，筍竹產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。近年來，該鎮(zhèn)一直著力延長筍竹產(chǎn)業(yè)鏈，帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)共同富裕。當(dāng)?shù)赝ㄟ^“黨支部+村級集體經(jīng)濟(jì)組織+生產(chǎn)加工基地+農(nóng)戶”模式，大力培育和發(fā)展竹筍深加工產(chǎn)業(yè)。2023年，黃壇鎮(zhèn)共產(chǎn)筍干500噸，產(chǎn)值達(dá)2100萬元；竹筍毛料355噸，產(chǎn)值達(dá)107萬元。目前，黃壇鎮(zhèn)筍竹產(chǎn)業(yè)獲綠色食品認(rèn)證的基地達(dá)5380畝，獲無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的基地達(dá)41489畝。同時，該鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)企業(yè)憑借著“雙峰筍干”多次在森博會、農(nóng)博會上奪金。