近年來，隨著米粉米線類食品消費地域和群體不斷擴大，米粉產業(yè)也隨著高速發(fā)展，米粉相關產業(yè)鏈不斷加強完善。傳統(tǒng)手工工藝逐步向現(xiàn)代智能化生產轉型，產品也從簡單的蒸煮到多類型、多場景的烹制方式轉變，包裝和運輸等也大規(guī)模應用到無菌、冷鏈、真空包裝等現(xiàn)代工藝和裝備。
高質量、高標準米粉產品的規(guī)?；a離不開米粉產業(yè)鏈上下游的配合和支持，原材料如優(yōu)質稻谷、玉米、馬鈴薯等，生產加工和包裝的技術裝備和工藝，
包裝材料和印刷設計，運輸和銷售環(huán)節(jié)的經銷商、線上電子商務等多維度多角度的產業(yè)鏈體系是支撐米粉產業(yè)轉型升級的基礎。
據了解，為了更全面的推動我國米粉產業(yè)鏈和供應鏈向高質量發(fā)展，中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會和柳州市人民政府將于2024年4月18日至20日在柳州國際會展中心舉辦中國(柳州)國際米粉產業(yè)博覽會，同期舉辦中國米粉產業(yè)發(fā)展大會和全國米粉美食節(jié)等多場行業(yè)活動。將邀請國家部委領導、全國知名專家學者、國際國內米粉及相關產業(yè)鏈的企業(yè)等，通過展覽會、米粉產業(yè)發(fā)展大會、科技與數字化論壇、米粉加工技術規(guī)范標準化研討會、百強企業(yè)評選、美食大賽等產業(yè)聯(lián)動的方式搭建起米粉產業(yè)政策、品牌宣傳、商貿流通、技術裝備、標準制定、工藝研發(fā)、原輔料等國家級交流平臺。
從主辦機構了解到，全國米粉產業(yè)鏈企業(yè)響應積極，聚焦2024年4月份在柳州舉辦的國際米粉產業(yè)博覽會。其中，柳州市螺螄粉協(xié)會將組織龐大的柳州螺螄粉企業(yè)展團參展，梧州、賀州、桂林等廣西地方也將組織特色米粉企業(yè)參展；其他省份如安徽王仁和米線為代表的安徽米粉企業(yè)正積極溝通參展；廣東新興廣華食品等排粉河粉企業(yè)也將大面積展出企業(yè)的形象；江西、四川綿陽、湖南常德、益陽等地行業(yè)也將組織企業(yè)參展交流。
在米粉加工和包裝裝備方面，杭州永創(chuàng)將搭建超大特裝展區(qū)，青島義龍、青島?？萍选V東陳輝球等企業(yè)也都將大面積特裝形象展示米粉生產和包裝領域的最新技智能化術裝備和解決方案。此外，深圳曉輝包裝、青島東平俊川、青島東川包裝、山東嘉信工業(yè)、青島安德隆、中山精量衡器等百余家企業(yè)已經報名參展。
此外，米粉產業(yè)鏈印刷包裝、調味品、預制菜、電子商務等上下游企業(yè)參展的熱情也十分高漲，普遍看好米粉產業(yè)轉型升級帶來的發(fā)展商機。
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