九毛九：未來三年擬3.2億元建設中央廚房

2023年10月10日 13:12:37 人氣: 14112 來源: 食品機械設備網整理

　　日前，九毛九國際控股有限公司(以下簡稱“九毛九”)發(fā)布公告，集團于2023年9月28日中標并于上海市松江區(qū)規(guī)劃和自然資源局訂立出讓合同，收購面積為24427.70平方米的土地使用權，為期20年，總代價為人民幣2200萬元。

　　公告顯示，九毛九擬于該土地興建中央廚房，用于食材的采購、儲存及加工，并有物流及配送等功能。九毛九表示，中央廚房的建設預計將加強集團餐廳供應的食品安全及菜肴一致性，減少集團對其餐廳營運及管理的依賴，并使集團能夠加強其供應及能力，以支持集團在華東地區(qū)的餐廳網絡擴張計劃，從而進一步提升其在中國的地位。

　　九毛九估計，未來三年將產生約3.2億元資本支出，以建設中央廚房以及采購設備及設施。此外，由于中央廚房將位于華東地區(qū)的戰(zhàn)略要地，九毛九認為這將使本集團能夠更好地利用該地區(qū)的各種資源，包括但不限于正宗的原材料及食材，在食材加工方面技術嫻熟及經驗豐富的員工資源，唾手可得的研發(fā)資源，及完善且成熟的食材生產及支持系統(tǒng)，從而使集團能夠有效控制原材料、食材及相關供應品的采購成本。

　　九毛九始創(chuàng)于�？�，經營至今已逾28年，于2020年在香港交易所掛牌上市，是一家以中式餐飲連鎖經營為核心的餐飲集團。集團經營策略以多品牌及多概念策略為基調，通過創(chuàng)立不同風格的品牌，接觸不同層面的消費者，為消費市場帶來全新體驗。目前，九毛九旗下創(chuàng)立并運營“九毛九西北菜”、“太二酸菜魚”、“慫重慶火鍋廠”、“那未大叔是大廚”、“賴美麗藤椒烤魚”五個不同細分領域中式餐飲品牌。

　　當前，中央廚房正在逐漸成為餐飲行業(yè)的共識，企業(yè)紛紛布局該領域。而國家也出臺相關政策推動中央廚房建設。2017年，農業(yè)部出臺了《關于深入實施主食加工業(yè)提升行動的通知》，提出將中央廚房建設作為重點支持方向。2022年，國務院發(fā)布《關于印發(fā)“十四五”推進農業(yè)農村現代化規(guī)劃的通知》，提到鼓勵農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)建立大型農業(yè)企業(yè)集團，開展農產品精深加工，在主產區(qū)和大中城市郊區(qū)布局中央廚房、主食加工、休閑食品、方便食品、凈菜加工等業(yè)態(tài)。九毛九規(guī)劃中央廚房，將有利于集團擺脫供應鏈受制局面，進一步提升產品品質。

　　資料來源：九毛九自愿公告 - 收購土地使用權以建設中央廚房

關鍵詞：中央廚房,數智化

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